Gróf Koháry Édes és száraz pezsgő 2019 évi Vinagora Ezüst Érmes Itala
BORÁSZATUNK
ISMERJE MEG A SZIKRAI PINCÉT

A Sári dinasztia pezsgői és borai a családi birtok szőlővesszőin termő első osztályú szőlőfürtökből kinyert magas minőségű mustból készülnek.
A Szikra Pince a Duna-Tisza közén a Homokhátság és Tisza-völgy találkozásánál helyezkedik el. A futóhomok megkötése miatt telepítettek ide szőlőket a 18. században, így alakult ki az ország legnagyobb összefüggő szőlőtermő területe.
A Sári birtok mérete közel 100 hektáron terül el, itt teremnek a pezsgő kiváló szőlői is, mint a Cserszegi Fűszeres, Zöld Veltelini, Aletta, Bianca, Arany Sárfehér.

A jó pezsgő alapja a jó cuvée alapbor, vallja Koncz Dávid a Szikrai Pince fiatal, energikus borásza. Nyárlőricen elhelyezkedő borászatban a bor és a pezsgő készítés közel 40 éves múltra tekint vissza 16 éve Sári Tibor és családja tulajdonában virágzik tovább.
A Gróf Koháry pezsgő harmónikus ízei többféle bor házasításával jönnek létre. A palackokba töltött gyöngyöző ital szép savai, telt íze a homokos és löszös talaj adottságainak köszönhető. A száraz talajok kedvezően hatnak a borok, ezáltal a pezsgők mélyebb, tartalmasabb ízére. Ilyenkor ugyanis a növény mélyebbre ereszti a gyökereit, hogy elegendő vizet és tápanyagot találjon, így a szőlő a termését növeszti és nem a fás, leveles részeit.

HOGYAN KÉSZÜL?

Édes fehér pezsgő

A pezsgő gyártás az alapbor készítésével kezdődik, a "hétköznapi pezsgőfogyasztó" poharába leggyakrabban tankpezsgő kerül, vagyis a Metodo Charmat-Martinotti vagy Metodo Italiano szerint készült pezsgő, ahol a pezsgőre jellemző szénsavasságot eredményező másodlagos erjedés nem a palackban megy végbe, hanem nyomásálló rozsdamentes acéltartályokban. A fenti eljárással készülnek a kereskedelmi forgalomba kerülő pezsgőink. Pezsgőinket minimum 30 napig érleljük. Majd expediciós likőr hozzáadásával állítjuk be pezsgőink édességi kategóriáját.
Ezután kerül palackozásra a jellemzően buborékokban gazdag, üde gyümölcsös ízű és illatú Gróf Koháry félszáraz és édes pezsgő.
2020-as évben a szőlő termés mennyisége elmarad az előző évek átlagától, viszont mind a szőlő mind a borok minősége kiemelkedő.

Pezsgőnk szőlőfajtái:

Cserszegi Fűszeres: Fürtje közepes méretű, alakja kúpos, vállas, közepesen tömött. Bogyói kicsik, gömbölyűek, az érés kezdetén „húspiros” színűek, majd kifakulva az érés végére inkább borostyánszínűek; vékony, de szívós héjúak, lédúsak. Korán fakad, virágzik és érik, de a szüretelésre csak szeptember második felében kerül sor.

Zöld veltelini: A szőlő fürtje jellemzően közép-nagy, vállas, tömött, megnyúlt, gömbölyű, éretten is zöld színű pontozott bogyókkal. Sok jó tulajdonsága van a fajtának, leginkább az, hogy csak egyszerű borászati technológiát igényel. Aletta interspecifikus, bőtermő, jó cukorfokú, mindkettő nagyon érzékeny a százrazságra.

Bianca : Bőtermő fajta, bogyói és fürtje közepes méretűek. Korai érésű fajta, nem jellemző rá a rothadás és mustjának cukortartalma magas. Sav, illat és ízanyagtartalma közepes. Arany Sárfehér – Későn, október közepén, illetve második felében érik, általában ekkor szüretelik. Régebben étkezési célra is felhasználták, a két világháború között Németországba exportálták Aranysaszla néven. Bora változó alkoholtartalmú, vékony, savai durvák. Jelentős mennyiséget használnak belőle pezsgő alapbornak.kiváló cuveé alap

A friss pezsgőink aromái könnyed, gyümölcsös illatokkal, frissítő savakkal ünnepivé varázsolnak minden pillanatot!
Keressen fel minket!

Kérdése van? Érdeklődne termékünk iránt? Az alábbi elérhetőségeinken felveheti velünk a kapcsolatot!

Gyártó: Szikrai Borászati Kft.
Cím: 6032, Nyárlőrinc, Fő út 3.
Tel.: +36 76-343-133

Adatvédelmi tájékoztató  |  ©2020 Készítette: Marketing Menü